Koupený kapr na svobodu nepatří

Král českých vod
18.4.2016

Koupený kapr na svobodu nepatří

Radek SvehlaKapr obecný je nejvýznamnější ryba v Česku a minimálně jednou ročně o ní slyšíme všichni. Právě na Vánoce ho často ochutnají i ti, kteří se rybám přes rok vyhýbají. Je to ale škoda, kapr je skvělá ryba a vyplatí se jíst ho častěji. Najde se ovšem i řada lidí, kteří si na Vánoce koupí kapra, na jeden, dva dny ho dají do vany, aby se s ním potěšily děti, a pak se s velkou slávou vydají ho pustit na svobodu s tím, že mu darují život. Jenže bohužel opak je pravdou. Vylačněný kapr není s to po vypuštění v řece či rybníce přežít a v 70 procentech případů uhyne.

Právě kapr tvoří až 90 procent veškeré české produkce ryb a rekordní kousky se v Česku pohybují okolo 28 kilogramů a dosahují délky přes jeden metr. Tento nejznámější zástupce čeledi kaprovití má poměrně značný obsah omega 3 mastných kyselin a je zdrojem lehce stravitelných a plnohodnotných bílkovin. Jelikož se jedná o sladkovodní rybu, neobsahuje vysoké procento bifenylů, rtuti, olova a dalších těžkých kovů jako tomu může být u mořských ryb. Proto je konzumace kapra, ať už na Vánoce či kdykoliv jindy, nejen chutná, ale především velmi zdravá záležitost.